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山楂排骨(圖)－特色菜譜
山楂排骨
材料：排骨500克 山楂100克 姜片8片 水600克蔥花少許
調料：生抽20克 老抽20克 花雕酒20克 山楂醋60克 冰糖20 鹽少許 ,油少許
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蒜泥紅油拌肚絲(圖)－特色菜譜
蒜泥紅油拌肚絲
制作材料：熟豬肚絲、干炸油辣椒、香炸花生米、獨蒜2個、青/紅椒各半只、小蔥2根
制作調料：鹽、糖、醬油、花椒油、大喜大鮮味汁、純香麻油、陳醋
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蝦米白菜(圖)－特色菜譜
蝦米白菜
材料：白菜心（白菜葉也可以）、蝦米、鹽、花椒粉、香油。
做法：可以先用鹽把白菜的水份腌出來，捏干后，放入用溫水沖過的蝦米，稍微調一點淡鹽?；ń贩酆拖阌?，拌勻...
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南瓜燒排骨(圖)－特色菜譜
南瓜燒排骨
原料：排骨、南瓜
調料：料酒、大料、姜片、蔥段、蒜末、糖、醋、醬油、鹽、濕淀粉
做法：
1. 排骨沖洗干凈后涼水下鍋。
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香辣豆干燒雞翅(圖)－特色菜譜
香辣豆干燒雞翅
原料：
雞翅中20個、熏干3塊、豆干3塊、干香菇5朵、尖椒1根、干辣椒5個、蔥姜少許、白芝麻少許、紅油底料2湯勺（30ml）、紅燒醬油2湯勺（15ml）...
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紅油茶花菇(圖)－特色菜譜
紅油茶花菇
原料：
干花菇、香菜、辣椒油、花椒油、白糖、鹽、雞精。
做法：
1、干花菇用溫水泡開，沖洗下，去蒂，入開水鍋中焯熟（約1分鐘即...
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豉醬爆蟶子(圖)－特色菜譜
豉醬爆蟶子
原料：蟶子 豆豉醬 青紅椒 姜 蒜 鹽等調料
制作：
1.把蟶子放入盆中，放入適量清水， 加入少量的鹽；
2. 泡上兩， 三個小時，...
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牛腩蘿卜(圖)－特色菜譜
牛腩蘿卜
主料：牛腩1000克，白蘿卜1根。
配料：八角2顆，桂皮1小塊，小茴1茶匙，陳皮1片，花椒1茶匙，香葉3片，姜1小塊，蔥2根。
調味料：柱候醬2大...
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冬菇燜雞塊(圖)－特色菜譜
冬菇燜雞塊
材料： 雞1個，香菇10來朵，姜2-3片，蒜2 瓣，蠔油2大匙，生抽1茶匙，糖1茶匙，老抽1茶匙，玉米油1大匙，花雕酒半碗。
做法：
1. 香菇...
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剁椒小炒牛柳(圖)－特色菜譜
剁椒小炒牛柳
原料：
牛里脊肉、青椒、剁椒、姜、蒜、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、料酒、雞精。
做法：
1、牛里脊肉切絲，加入大約為肉絲分量1-2/3...
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辣炒蠶蛹(圖)－特色菜譜
辣炒蠶蛹
原料：鮮活的蠶蛹、杭椒、蔥姜蒜、八角
做法：
1、蠶蛹洗凈，在淡鹽水中用大火煮開，繼續滾煮5分鐘，撈出瀝干水分；
2、起油鍋，爆香蔥姜...
蓮藕紅豆章魚煲豬踭－特色菜譜 蓮藕800克，紅豆、蓮子各50克，紅棗5個，章魚干1只，豬踭500克，陳皮1/3個，生姜3片。
秋冬日的蓮藕粉糯香潤，為根莖類植物，富含蛋白質、糖、鈣、磷、鐵和多種維生素，其中...
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陳皮奶白菜豬肺湯(圖)－特色菜譜
陳皮奶白菜豬肺湯
古書記載說：豬肺平補，微寒無毒，能補肺，止咳補不足，能去風。民間也多用陳皮、南北杏熬湯解決清咽潤肺問題。所以這煲靚湯，值得一試。
材料：豬肺、陳皮、奶...
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咖喱雞翅土豆(圖)－特色菜譜
咖喱雞翅土豆
材料：雞翅6只、土豆一個、胡蘿卜一根、洋蔥1/2個
調味料：咖喱塊適量（根據個人口味）、生抽1大匙、黑胡椒1/2小匙、鹽1小匙、雞精1/2小匙、料酒1大匙...
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小甘藍泡菜五花肉(圖)－特色菜譜
小甘藍泡菜五花肉
原料：五花肉 小甘藍 泡菜
調料：八角 料酒
做法：
五花肉的處理
1.五花肉清洗干凈；
2.放入水里...
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蒜子田雞(圖)－特色菜譜
蒜子田雞
材料：田雞、紅椒、青椒、蒜頭、姜
做法：
1、田雞處理干凈，切段，青紅椒切片，姜片兩片
2、油熱下蒜頭和姜片爆香
3、下田...
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蘿卜干燒帶魚(圖)－特色菜譜
蘿卜干燒帶魚
【備料】帶魚1斤 腌蘿卜干150克（切成小段備用） 雞蛋2個
【調味料】花椒 大料 干紅辣椒段 蔥段 姜片 蒜片 醬油 醋 料酒 白砂糖 鹽
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黑椒杏鮑菇炒雞丁(圖)－特色菜譜
黑椒杏鮑菇炒雞丁
原料：雞胸肉，杏鮑菇2個，李錦記黑椒汁、黃油、色拉油、鹽
腌雞肉調料：鹽、紅葡萄酒、白胡椒粉、蔥、生粉
制作過程：
1、整雞時...
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香菇燒雞翅(春節菜譜)(圖)－特色菜譜
香菇燒雞翅
主料：雞翅中750克、干香菇10克
配料：冰糖40克、鹽1茶匙、生抽1茶匙、生姜10克、大蔥10克、白糖1茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/4茶匙
制...
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紅香豬蹄(圖)－特色菜譜
紅香豬蹄
材料：豬蹄300克 干香菇 花生各適量
輔料：桂皮 陳皮 大料 蒜 干辣椒 香葉 姜片各適量
調料：李錦記紅燒汁 冰糖2-3個 鹽適量
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青菜拌豆干(圖)－特色菜譜
青菜拌豆干
原料：上海青、五香豆腐干、蔥、紅椒
做法：
1、上海青削去根部，掰開，洗凈；
2、入開水中焯一下，撈出瀝干水分，攤涼；
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茄汁蝦丸(圖)－特色菜譜
茄汁蝦丸
原料：
蝦丸100g、香菇3朵、芹菜50g、胡蘿卜50g、番茄醬兩大勺、生抽一勺、白糖一勺、蔥段、姜片、水淀粉、鹽、雞精。
做法：
1...
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五花肉牡蠣燉酸菜(圖)－特色菜譜
五花肉牡蠣燉酸菜
1、原料：酸菜1kg、鮮活牡蠣肉500g、豬腿肉800克、八角1個、花椒粉1茶匙、西班牙橄欖油2勺、骨湯1kg、鹽1茶匙。（西班牙橄欖油因其富含大量不飽和脂肪酸，...
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肉片炒扁豆(圖)－特色菜譜
肉片炒扁豆
原料：
里脊肉、大扁豆、姜絲、蔥段、鹽、雞精。
做法：
1、里脊肉切片，用一勺蠔油和一勺料酒抓勻；
2、再加入一勺色拉油...
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魚香牛蒡絲(圖)－特色菜譜
魚香牛蒡絲
原料：
牛蒡、豬里脊、紅辣椒、蒜苗、熟白芝麻。
調味料：
醬油、糖、酒、鹽。
做法：
1、牛蒡切細絲，蒜苗切...
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彩椒炒豆腐皮結(圖)－特色菜譜
彩椒炒豆腐皮結
原料：
豆腐皮、青紅椒、五花肉、鹽、蒜、花雕酒、生抽、雞精。
做法：
1、豆腐皮切一厘米左右的段。
2、取3片，打一個...
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西芹炒螺肉(圖)－特色菜譜
西芹炒螺肉
材料：東風螺肉1包（250克），西芹3片，姜3-4片，蒜2瓣，玉米油1.5大匙，料酒2茶匙，鹽1/2茶匙，蠔油1茶匙，糖少許，淀粉水適量。
做法：
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醬香菜花(圖)－特色菜譜
醬香菜花
材料：花菜200克 蒜片適量 海天拌飯醬2大勺
做法：
1、花菜用手掰成小朵，入熱水過中焯燙至8成熟
2、熱鍋冷油爆香蒜片
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冬菇金針木耳生魚片(圖)－特色菜譜
冬菇金針木耳生魚片
材料：生魚一條；金針菇、木耳、香菇、紅棗、陳皮適量；白糖、醬油、生粉、胡椒粉、鹽、生油、麻油備用。
做法：
1、將金針菇、木耳浸透，洗凈...
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青蒜炒羊肝(圖)－特色菜譜
青蒜炒羊肝
原料：青蒜180克、羊肝300克、
調料；油、鹽、糖、料酒、鮮抽、姜、辣椒、胡椒粉、雞精。
做法；
1.羊肝用清水浸泡60分鐘，洗凈...
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栗子燒牛肉(圖)－特色菜譜
栗子燒牛肉
原料：牛腿肉 栗子
調料：生姜 大蒜 八角 桂皮 醬油 白糖 料酒
做法：
1.牛腿肉在水里浸泡3個小時后切成塊；
2....
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山藥青筍炒雞絲(圖)－特色菜譜
山藥青筍炒雞絲
【主料】青筍、胡蘿卜、山藥、雞肉絲
【配料】淀粉、蛋清、蔥姜絲
【調料】食用油、生抽、鹽、味精
【做法】
1、青筍、...
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鯽魚白菜湯(圖)－特色菜譜
鯽魚白菜湯
原料：
鯽魚、白菜、姜片。
做法：
1、鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓（魚老板完成），洗凈，抹干，用鹽和料酒稍腌待用，白菜切小塊。
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紅燒香菇(圖)－特色菜譜
紅燒香菇
原料：
鮮香菇400克、元蔥1個、土豆1個、五花肉400克、八角1個、橄欖油1勺、姜絲半勺、蒜末半勺、白糖半勺、老抽半勺、胡椒粉、鹽適量。
做法：...
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筍干紅燒肉(圖)－特色菜譜
筍干紅燒肉
冬季需要足夠的熱量，時下新曬筍干正好上市了，今天我們來個筍干紅燒肉吧。筍干含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、多纖維食品，與肉類一同入菜最佳。食友伊豆說，以前"筍蝦...
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蠔汁海鮮菇炒牛柳(圖)－特色菜譜
蠔汁海鮮菇炒牛柳
原 料：牛里脊肉、海鮮菇、蒜（半個）、小蔥、干紅辣椒、蠔油。
操 作：
1、牛里脊切絲，加1/2勺鹽、1勺淀粉、1/2勺老抽、1/2勺料...
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黃燜栗子雞(圖)－特色菜譜
黃燜栗子雞
原料：
雞腿肉500克、栗子150克（去皮）、水發香菇3-4朵、筍干60克（清水泡軟）。
調料：
醬油10克、黃酒1大勺、鹽3克、白...
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青蒜炒肉絲(圖)－特色菜譜
青蒜炒肉絲
用料：青蒜50g 里脊肉100g
調料：剁椒1湯匙 蒸魚豉油1湯匙 白糖1/2湯匙 香醋少許 鹽少許
做法：
1.青蒜洗凈切1寸長的...
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黑椒汁洋蔥炒豬肝(圖)－特色菜譜
黑椒汁洋蔥炒豬肝
原料：
洋蔥、豬肝、黑椒汁。
做法：
1、盆中放清水，倒入一些白醋，把豬肝整塊放入白醋水中，浸泡半個小時。豬肝在白醋水中浸泡好...
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酸辣肥腸(圖)－特色菜譜
酸辣肥腸
材料：
酸辣椒，酸仔姜，苦瓜，八角1顆，豬大腸，耗油，鹽，糖，料酒
做法：
1.酸辣椒切段、酸仔姜切絲、苦瓜切段備用
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核桃麻醬豆角(圖)－特色菜譜
核桃麻醬豆角
材料：長豆角，核桃仁
調味：芝麻醬、生抽、食鹽、醋。
做法：
1、豆角洗凈后切成小段，核桃仁掰碎，炒香備用（我用的生的）。
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榛蘑燉鴨肉(圖)－特色菜譜
榛蘑燉鴨肉
材料：東北榛蘑100克、鴨肉半只、蔥段、姜各適量
調味料：半罐啤酒（約150ml）、料酒1大匙、鹽1+1/2小匙、花椒粉1小匙、上色老抽1大匙
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木耳山藥蝦球(圖)－特色菜譜
木耳山藥蝦球
原料：
海白蝦十余只、山藥半根、干木耳1小把、姜片和蔥花適量。
調料：
品利特級初榨橄欖油2大勺、鹽1小勺、淀粉1小勺、料酒1大勺...
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蒜苔炒鱔絲(圖)－特色菜譜
蒜苔炒鱔絲
原料：
蒜苔若干、黃鱔1條、姜片、蒜片。
調料：
鹽、雞精、白胡椒粉、料酒、生粉、美極鮮醬油、少許糖。
做法：
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西葫蘆炒蝦仁(圖)－特色菜譜
西葫蘆炒蝦仁
材料：紅蝦半斤 西葫蘆一個 枸杞少許
調料：色拉油 料酒 細砂糖 鹽 雞精各少許
做法：
1、蝦去殼洗凈，用少許鹽和料酒抓勻腌制5...
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涼拌肚絲(圖)－特色菜譜
涼拌肚絲
原料：
豬肚、蒜末、香菜、蠔油、生抽、雞精、麻油。
做法：
1、豬肚，去除表面的油塊，用鹽把豬肚的正反面反復搓洗，直至沒有異味；
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蝦仁滑蛋(圖)－特色菜譜
蝦仁滑蛋
原料：雞蛋2個，大蝦20個，鹽、黃酒、蔥、胡椒粉、生粉、香蔥2根、黑胡椒粉、白芝麻
制作過程：
1、蝦去蝦腸和蝦背（背部和底面有二條線，全部去除）...
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醋溜西葫蘆絲(圖)－特色菜譜
醋溜西葫蘆絲
原 料：西葫蘆（切絲）、木耳（切絲）、肉絲、蒜蓉。
操 作：
1、蒜蓉熗鍋。
2、放入肉絲翻炒，并放入適量糖同炒。
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辣炒海帶絲(圖)－特色菜譜
辣炒海帶絲
原料：
海帶絲、辣椒醬、蔥、姜。
做法：
1、海帶絲洗凈淋干水分備用，蔥切蔥花，姜切末。
2、炒鍋內放油，蔥花姜末熗鍋，...
